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Wie koche ich Hülsenfrüchte kochen?

Kochen

Hülsenfrüchte werden schneller weich, wenn man sie nicht in frischem Leitungswasser, sondern in vorher abgekochtem und wieder erkaltetem Wasser einweicht. Dann werden sie mit frischem Wasser gekocht. Vor allem gilt es, den Deckel fest zu schließen, damit der Dampf nicht entweichen kann, der durch seine höhere Temperatur zum schnelleren Weichwerden beiträgt.

Tags: Hülsenfrucht, Frucht, kochen